Mesa Dulce de cumpleaños

Hola os dejo aqui las fotillos que hice de la Mesa de Dulces...solo puedo decir que todo estaba buenísimo, la gente se sorprendía cuando le comentaba que no llevaba ningún alérgeno de huevo o leche. Mi pequeña disfruto muchísimo...y el hijo de mi prima que es alérgico al huevo se puso ciego de pastel y dulces, y se llevo parte del pastel que sobró, jajaja...cosas así son las que me dan energías para continuar con esta lucha.

 Un cumpleaños sin alérgenos da mucho trabajo...PERO COMPENSA!

GALLETAS DE COCO

Para que el ritmo no pare, aquí os dejo una recetita fácil y riquísima para el cafelito de la tarde, o para deleitar a las vistas. Unas galletas de coco pero con azucar moreno en vez de blanco para que le de un toque de sabor acaramelado rico rico. 

AY AY!que ya se acercan las navidades!!!!Ya estáis haciendo la receta para las galletas navideñas, vamos que os pilla el toro!!!! ;)

Venga al lio con las de coco!!

INGREDIENTES

Para 12-14 galletas .

• - 300 gr de harina de trigo
• - 100 gr de azúcar MORENO
• - 175 gr de margarina 100% vegetal (Flora) 
• - 2 cucharadas generosas de coco rallado
• - 1 cucharada de bebida de soja o avena (hay muchas marcas)

ELABORACIÓN:

• Precalentamos el horno a 
• Tamizamos la harina y reservamos.
• Batimos la margarina a temperatura ambiente con el azúcar 
• Añadimoscon la harina y la cucharada de bebida de soja, y amasamos hasta obtener una masa homogénea.
• Incorporamos el coco a la masa y amasamos otravez.
• Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar en la nevera envuelta en papel film, durante 1 hora.
• Estiramos la masa a 0.5 a 1 cm de grosor.
• Le tiramos por encima coco rallado y aplastamos muy suave la masa con el rodillo para que el coco se enganche en la superficie
• Cortamos las galletas con el cortador que os guste, como veis en la foto yo use uno redondo. 
• Para que no pierdan la forma dentro del horno,volverlas a meter 1 hora en la nevera,en la misma placa que vayamos a meter en el horno.
• Horneamos a 180º para una galleta  de 1 cm unos 7-8 min o , cuando veamos que empiezan a dorarse los laditos. Una vez hechas las dejamos en la bandeja 5 min ya que al principio están un poco blanditas y se podrían romper si las movemos recién salidas del horno. Una vez transcurrido el tiempo las movemos a una rejilla enfriadora (yo uso la rejilla que viene en el horno no es necesario comprarse una especial ;) )

Nota: Las galletas se hornean con el calor de abajo y el ventilados, PERO!!! yo tengo un horno de la era de la cromañona, pero muy apañado,eh!, y uso el calor de arriba y abajo...y la bandeja la pongo en la ranura de enmedio...hay que vijilarlas durante el proceso de horneado y en cuanto las veais doraditas por los lados aunque no haya transcurrido el tiempo sacarlas y dejarlas reposar.

GALLETAS PARA DECORAR

Ahí va la primera entrada del blog de Dulces Tentaciones PARA TODOS... y ya que las Navidades se acercan a gran velocidad os dejo la receta base de las galletas de mantequilla (en nuestro caso margarina 100% vegetal y sin huevo) para decorar y sorprender a vuestros invitados.

INGREDIENTES

Para 10-12 galletas .

• - 300 gr de harina de trigo
• - 100 gr de azúcar blanco
• - 175 gr de margarina 100% vegetal (Flora) o tm existen  Pure Dairy Free o Provamel que creo que son a base de soja
• - 1 cucharaditas aroma de vainilla o azucar de vainilla
• - 1 cucharada de bebida de soja o avena (hay muchas marcas)

ELABORACIÓN:

• Precalentamos el horno a 180º 
• Tamizamos la harina y reservamos.
• Batimos la margarina a temperatura ambiente con el azúcar y el aroma o el azúcar vainillado.
• Mezclamos con la harina y la cucharada de bebida de soja, y amasamos hasta obtener una masa homogénea.
• Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar en la nevera dentro de un bol y tapada con film, de modo que éste toque directamente la masa, durante 1 hora.
• Estiramos la masa a 0.5 a 1 cm de grosor y cortamos las galletas . Para que no pierdan la forma dentro del horno es aconsejable volverlas a meter 1 hora en la nevera en la misma placa que vayamos a meter en el horno.
• Horneamos a 180º para una galleta media-grande de 1 cm unos 7-8 min o según el horno porque cada uno es diferente, cuando veamos que empiezan a dorarse los laditos. Una vez hechas las dejamos en la bandeja 5 min ya que al principio están un poco blanditas y se podrían romper si las movemos recién salidas del horno. Una vez transcurrido el tiempo las movemos a una rejilla enfriadora (yo uso la rejilla que viene en el horno no es necesario comprarse una especial ;) )

Sobretodo!!! Recuperaremos la masa sobrante para hacer más galletas, no la tireis!!!jijiji

La DECORACIÓN es fondant de la marca Satin Ice (Apta) y colorantes SugarFlair

Y si este año tienes un amigo invisible y no se te ocurre que regalar...esto es muy original!!!

Espero que os animeis y os sirva de ayuda

Besitos