Cakepop (Chupachups de bizcocho)

Los cakepops son una cucada y a la vez una delicia, yo los hice para practicar, en marzo haré una mesa dulce para mi hija, Os digo un secreto? De 15 que intenté hacer sobrevivieron 5,jajaja...se me suicidaban en el chocolate,jajaja...asi que paciencia...pero si os pasa eso no los tireis que sin palito están igual de buenos,e!

Ahí va la receta

Ingredientes:

• Sobrante de bizcocho o lo podéis hacer expresamente si queréis.
• chocolate blanco Sweet William( en Hipercor lo encontraréis)
• Palitos para cakepops.
• Buttercream Receta aquí: Crema de margarina

Elaboración:

• Desmigamos el bizcocho en un bol.
• Echamos una cucharada de Buttercream y mezclamos.
• Hacemos bolas y las metemos una media hora en la nevera.
• Aprovechamos para derretir el chocolate (paciencia con el chocolate blanco, se endurece súper rápido...si lo preferís usad el negro de la misma maraca o de la marca Plamil los 2 son aptos)
• Mojamos el palito en el chocolate y lo clavamos en la bola.
• Esperamos unos 5 minutos para que se seque el chocolate dentro de la bola ( yo no tuve paciencia y por eso las primeras se me cayeron)
• Transcurrido este tiempo bañamos el cakepop en el chocolate derretido ( dejadlo que caiga el sobrante)
• Los dejáis enfriar pinchado en un poliespán o si no tenéis, en papel de horno, boca abajo para que no se peque en la superficie.
• Y listo tenéis unas chuladas para demostrar vuestras dotes reposteras,jejej

Que los disfruteis!!!!

Carrot Cake de un piso

Uno de mis libros favoritos de repostería es el de "El Rincón de Bea"...Tiene unas recetas sencillas, y fácilmente adaptables a alérgicos la huevo y a la leche de vaca. 
Para esta receta he usado un nuevo ingrediente, he sustituido el queso philadelfia por un queso crema a base tofu de la marca Tofutti y creedme si os digo que sale de vicio!!!!Imagino que habran otros, todo es investigar por internet.
Bueno no me enrrollo y vamos a la receta.

Ingredientes Bizcocho:

130ml de aceite suave
130ml de leche de soja
150gr de azúcar blanco
200gr de harina
2 cucharitas de levadura en polvo 
20gr de coco rallado deshidratado
1 cucharita de vainilla en polvo
1 cucharita de canela en polvo
150gr de zanahoria rallada
3 cucharitas de No egg y el doble de agua

Elaboración:

• Tamizar la harina,levadura, canela, vainilla y reservar.
• Batir el No egg y añadir el azúcar, hasta que espumen un poco. Añadir el aceite y batir hasta que este mezclado.
• Incorporar la harina que teníamos reservada y mezclar.
• Añadir la zanahoria rallada y el coco, mezclar hasta que estén unidos a la masa.
• Meter la mezcla en el molde que tenemos engrasado. Si queréis hacer una tarta de varios pisos ( Layer Cake), tendréis que añadir más cantidad de ingredientes y usar un molde profundo o 2 - 3  pequeños depende de los pisos.
• Hornear durante 35 – 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
• Dejar enfríar dentro del molde sobre una rejilla durante 15 minutos.
• Desmoldar y dejar enfriar totalmente.
• Si lo queréis rellenar al día siguiente dejarlo reposar envuelto en papel film.

Ingrediente del Frosting de queso:

60gr de margarina Flora

130gr de queso crema Tofutti

200gr de azúcar glas tamizado

5 gotas de aroma de vainilla(no es obligatorio)

Elaboración:

• Unir margarina y el tofutti batiendo 2 minutos
• Incorporar poco a poco batiendo a velocidad baja el azúcar glas
• Cuando este integrado el azúcar subir velocidad y batir 3 o 4 minutos.

Ya tendremos lista la crema para poner encima del bizcocho o rellenar los pisos que hayáis hecho.

Si os apetece podéis decorar con unas zanahorias de fondant verde y naranja.

                                                                                                                                                                                                                      

     

Es una receta sencillita y está riquiiiiiiiiiiiisima!!!!! Que os aproveche!!!!

NOTA: Os dejo foto del queso, hay varios sabores el que teneis que usar es el original:

Cupcake de Canela y Vainilla / + cucharas medidoras

Estos cupcake los hice un día que vinieron a comer unos amigos y fue el postre con el que los deleité, solo os digo que volaron!jajaja

Ingredientes: 6-8 cupcake

• 100ml de aceite
• 100ml de leche vegetal(soja, avena,...)
• 150gr de azucar moreno
• 1 cuharada de canela
• 5 gotas de aroma de vainilla (sino teneis pulpa de una vaina de vainilla)
• No egg(equivalente a 3 huevo) NO ES NECESARIO!
• 2 cucharitas de levadura en polvo(yo uso la de Mercadona)
• 150gr de harina(uso la de Mercadona la de las letras azules)

Elaboración:

• La elaboración es la de siempre, primero mezclamos el aceite con el azúcar, si usáis NO EGG lo batís a parte y lo incorporáis ala mezcla de aceite y azúcar.
• Tamizamos los ingredientes secos todos juntos y lo incorporamos a la mezcla anterior, que no queden grumos!
• Rellenamos las cazuelitas hasta la mitad un poco más y al horno (precalentado) 180º unos 20-30 min, pinchadlos a los 20 min y si la barita sale limpia es que está hechos.

VAMOS CON LA CREMA DE DECORACIÓN: (Buttercream de margarina vegetal)

Ingredientes:

• 50gr de margarina 100% vegetal o de soja
• 50gr de manteca vegetal
• 100gr de azúcar glas tamizado
• 5 gotas de aroma de vainilla o vainila en polvo 

Elaboración:

• Unimos margarina con manteca
• añadimos poco a poco el azúcar glas tamizado y la vainilla
• Batimos lento al principio y luego a máxima velocidad 3-5 min, cuanto más tiempo más montara la mezcla

--la decoración son de fondant satin ice con colorante en polvo Rainbow--

Ya tenéis como se hacen, ahora a por los ingredientes y las manos en la masa, que los disfrutéis!

NOTA: Sabes que cantidades son una cucharada y una cucharita en las cucharas medidoras???Aquí la respuesta:

1 cucharita es la de 5ml y 1 cucharada es la de 15ml

Bizcocho de Naranja

Os dejo una recetita muy rica ideal para una merienda.

Ingredientes:

• 125g de harina(
• 2 cucharadas de levadura( yo uso la maraca MERCADONA)
• Azúcar blanco al gusto(yo uso unos 125-150gr)
• No egg( 3 cucharitas+ 6 iguales de agua)...No es necesario 
• 125ml de leche de soja o un yogur de soja
• 100ml de aceite de oliva
• Ralladura de naranja

La elaboración 

Yo primero mezclo los ingredientes liquidos y luego tamizando los secos. Lo incorporamos todo y al molde previamente engrasado con MARGARINA VEGETAL(flora). 
Al horno,en el mio lo dejo a 180º 30'
Cuando lo saques del horno y ya no esté tan caliente le echas por enciama el zumo de naranja
y que termine de quedar frio

Buen provecho!

CUPCAKES DE CHOCOLATE

Ya se han acabado las Navidades :( . Ahora a pensar en hacer cositas para San Valentin, pero todo llegará
De momento aqui os dejo la receta de los Cupcake de Chocolate. El bizcocho y el Buttercream( en nuestro caso margarinacream,jajaj)

Ingredientes:

Ingredientes Bizcocho:

• 100ml de aceite de oliva suave
• 100ml de leche vegetal
• 150gr de azucar moreno
• 180gr de harina
• 2 cucharadas Cacao en polvo 100% puro VALOR

Ingredientes Buttercream de choco:

• 50gr de margarina Flora
• 50g gramos de manteca vegetal CRISCO
• 100gr de azgcar glacé o glas
• 1 cucharada de cacao en polvo

Elaboración:

• Se mezclan todos los ingredientes, primero los ingredientes los líquidos  y luego los secos tamizados . La harina, levadura y cacao tamizados con un colador. 
• Y rellenamos las cazuelitas con la masa que salga 3/4 no más. Al horno 20' aprox. 180º.
• Para el buttercream, batimos la margarina y la manteca para que se unan y añadimos poco a poco el azucar glas tamizado. Batir todo juntos minimo 3', primero a velocidad baja y luego subir la velocidad. Y el cacao también tamizado.
• Cuando el cupcake este bien frío decorar con el frosting, con una manga pastelera. Y decorar al gusto
• Otra opción es rellenarlos!!!!Yo le hice un agujerito en el centro con un descorazonador de manzanas y le puse mermelada de fresa, pero sin relleno también está bueno.

Que os aproveche!!!